La cuisine de Monsieur Richard

Ingrédients

Une escalope de poulet par pers ( pas de dinde)
Un club de curry
De la crème fraîche épaisse
Sel poivre
Quelques brins de persil ( plat de préférence)
Du beurre

Mode d'emploi

Dans une poêle, faire fondre une grosse noix de beurre Ajouter les escalopes de poulet coupées en lamelles de 1cm de large environ ( me pas prendre le mètre pour mesurer) Saler, poivrer et faire cuire à feu vif, ajouter le curry pendant la cuisson et selon la quantité, 1 cuillère à café pour 3 escalopes

Des que l'émincé est bien doré, ajouter la crème fraîche et mélanger le tout, laisser réduire la crème fraîche afin d'obtenir une sauce onctueuse.

Parsemer de persil haché, ou d'un peu de coriandre fraîche ( chez Picard en club tout près).

Servir aussitôt avec un riz basmati ou un riz incollable ( genre oncle bens) que l'on fait cuire dans une grande casserole d'eau chaude pas trop salée mais avec un bouillon de poule ( hum ça sent bon)